Maaike Kooijman Voeding 17 dec 2018, 06:00

Leestijd: 5 minuten

Met deze vegetarische hoofdgerechten steel je de (kerst)show tijdens het diner

5. Gepofte knolselderij met hazelnootpesto en hangop

Deze heerlijke gepofte knolselderij met hazelnootpesto en hartige hangop kost wat tijd om te maken, maar heel weinig moeite. En lekker dat ‘ie is! Kan trouwens ook prima als voorgerecht voor Kerst.

Ingrediënten

• 1 knolselderij
• Een snuf zout
• 1 laurierblaadje
• Flinke klont ongezouten roomboter

Voor de hangop:

• 500 gram Griekse of Turkse yoghurt
• Een snuf zout

Voor de hazelnootpesto:

• 75 gram hazelnoten
• 1 bosje basilicum, fijngehakt
• 1 bosje bladpeterselie, fijngehakt
• 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
• 200 ml olijfolie
• Zout & peper

> Klik hier voor de bereidingswijze