Maaike Kooijman Betere wereld 10 dec 2018, 06:00

Leestijd: 3 minuten

Duurzaam in de keuken: dit zijn de 5 principes van circulair koken

5. Circulair binnen en buiten de keuken

Eten bereiden bestaat natuurlijk uit meer dan koken en eten, en ook op die andere vlakken kun je duurzame veranderingen doorvoeren. Doe je boodschappen op de fiets in plaats van lopend en gebruik minder plastic. Zorg ook dat je verpakkingen zo veel mogelijk recyclet: dit mag bijvoorbeeld wel en niet bij het plastic afval.

Meer lezen over de 5 principes van circulair koken? In het boekje Circular Chefs wordt veel meer uitleg gegeven, met onder andere tips om je vlees-food-footprint te voorkomen en om minder voedsel te verspillen. Daarnaast vind je er per hoofdstuk dus heerlijke recepten. Zeker een aanrader!

Geschreven door Maaike Kooijman

Is altijd op zoek naar manieren om de wereld te veranderen in een stelletje feministische, body positive veganisten, maar neemt soms ook genoegen met een goed werkende filterbubbel. Leest het liefst zelfhulpboeken met een flinke dosis nuchterheid en droomt nog altijd van een eigen vegan lunch- en tearoom (en dan niet met gezonde brownies).