Duurzaam in de keuken: dit zijn de 5 principes van circulair koken

3. Geniet van schil tot pit en van kop tot staart

Afbeelding de 5 principes van circulair koken: Benut eten maximaal

Veel mensen eten alleen de roosjes van de broccoli en gooien de stronk weg, eten het witte gedeelte van lente-ui en het groene juist niet. Maar surprise: veel dingen kun je gewoon van schil tot pit en van kop tot staart eten. Vlees van ‘vreemde lichaamsdelen’ is dus ook helemaal zo’n gek idee nog niet. Anders wordt het toch maar weggegooid.

Het is tijd voor een nieuwsbrief die je verder brengt (+ ontvang een mindful kleurplaat)

Schrijf je in en ontvang gratis de Bedrock kleurplaat!

Reageer op artikel:
Duurzaam in de keuken: dit zijn de 5 principes van circulair koken
Sluiten