Rosa Bertram Voeding 20 nov 2023, 10:06

Leestijd: 3 minuten

7 x warme winterse onbijtrecepten (plus: vega én gezond)

De koude maanden staan weer voor de deur en dat betekent dat het weer tijd wordt voor héérlijk warm en extra voedend eten. En dus wordt het ook tijd voor lekkere, warme winterse ontbijtjes. We delen 7 x inspiratie voor een warm winters ontbijt.

Bovendien zijn de recepten stuk voor stuk helemaal vegetarisch en gezond. Win-win!

Warme, winterse ontbijtinspiratie

Hoe verfrissend koude sapjes en knapperige, frisse salades zijn in de zomer, zo voedend en fijn is het om in de wintermaanden juist warm te eten.

Van een lekkere soep voor de lunch tot warme ontbijtjes. Inspiratie nodig voor het ontbijt? We delen onze favoriete warme, winterse ontbijtjes!

1. Breakfast carrot cake bowl

Gek op carrot cake? Dan is deze gezonde breaklfast bowl met carrot cake de perfecte aanrader. Zo heb je een toetje en ontbijt in één plus groenten in je ontbijt.

2. Groenten quiche

Een lekkere, warme hartige taart is een perfect warm ontbijt als je het aan ons vraagt. Bovendien is een quiche een handige manier om groenten binnen te krijgen tijdens het ontbijt.

Deze kruidenquiche met buffelricotta en citroen van ons Culinaire zusje Culy is onze favoriet!

3. Omelet met lekker veel groenten

Een omelet is een héérlijk warm ontbijt waarmee je meteen goed veel groenten binnenkrijgt. Je kunt eraan toevoegen wat je ook maar aan groenten in huis hebt liggen.

Wij zijn gek op een omelet met:

• knoflook
• ui
• courgette
• broccoli
• rode kool
• prei

View this post on Instagram

A post shared by BEDROCK Magazine (@bedrockmagazine)

4. Breakfast burrito

Net als de ontbijt-omelet, kun je de buritto precies vullen met waar jij zin in hebt of wat je ook maar in huis hebt liggen.

Scoor een lekkere volkoren of groentenwrap in de supermarkt en wok de groenten. Denk bijvoorbeeld aan courgette, champignons, wortel, broccoli, bloemkool. Je kunt je ‘m over vullen met ei, peulvruchten, spinazie, kiemgroenten en feta bijvoorbeeld. Whatever floats your boat!

5. Havermout bowl

Hét ultieme winterse warme ontbijt is en blijft natuurlijk de klassieke havermout ontbijt bowl. Oók dit recept kun je aanpassen naar eigen behoefte.

Een persoonlijke favoriet? Een havermout bowl met pindakaas, kaneel, banaan en bosvruchten sojayoghurt. Daarvoor heb je nodig:

• Havermout
• Havermelk
• Pindakaas
• Banaas
• Kaneel
• Bosvruchten sojayoghurt
• Noten
• Zaadjes

6. Vegan pannenkoeken met fruit

Vegan pannenkoeken zijn altijd een goed idee. Je kunt dit ontbijt op veel verschillende manieren maken.

Eerder tipten we al 5 heerlijke vegan pannenkoekrecepten voor je die stuk voor stuk aanraders zijn. Aan jou alleen nog maar de moeilijke keuze om een favoriet te kiezen!

7. Toast met geroosterde groenten

We love bread. Er gaat niets boven een geroosterd stuk goed brood met héérlijke geroosterde groenten, zoals gegrilde pompoen, courgette en misschien wat roomkaas en lekkere rozemarijn als topping. Simpel, maar oh-zo-lekker!

Je hoeft dit warme en vullende ontbijt natuurlijk niet per se om zeven uur ‘s ochtend te eten als je nog niet echt hebt om zo zwaar te eten, maar misschien kun je je ontbijt verschuiven naar elf of twaalf uur? Dat maakt het meteen een mooie uitdaging om in de ochtend te vasten. You can do it!

7x voeding voor een extra sterk immuunsysteem