Rosa Bertram Voeding vandaag, 08:08

Leestijd: 3 minuten

Sportdiëtist Esther van Etten prikt door voedingshypes: ‘Een zwart-witverhaal is een rode vlag’

Eiwitshakes, supplementen, superfoods: online lijkt iedereen iets anders over gezonde voeding te beweren. Sportdiëtist Esther van Etten onderzocht voor haar nieuwe boek welke adviezen overeind blijven. Haar belangrijkste waarschuwing deelt ze met BEDROCK: “Een zwart-witverhaal is vaak een rode vlag.”

Wie gezond wil eten, heeft het zwaar te verduren met alle verschillende onderzoeken en hypes. Hoe bepaal je in die wirwar van adviezen wat en wie je kan vertrouwen?

Esther van Etten onderzocht eiwitten, supplementen en ultrabewerkt voedsel

Die verwarring was voor Van Etten en auteur en Tweede Kamerlid Joris Lohman de aanleiding voor het schrijven van hun gloednieuwe boek: Wie moet je nog geloven?. Daarvoor doken ze in onderwerpen als eiwitten, supplementen, pesticiden en ultrabewerkt voedsel. Van Ettens deelt haar expertise als sportdiëtist en Lohmans zijn kennis van duurzame voedselsystemen. Ze leggen hun uitspraken langs de wetenschappelijke meetlat én spreken met andere experts.

Want hoewel het vaak lijkt alsof voedingsdeskundigen het haast nergens over eens zijn, blijken er volgens Van Etten ook wat overeenstemmingen te zijn. Gelukkig maar!

Waarom zijn voedingsadviezen zo tegenstrijdig? Dit ziet Esther van Etten

“Wat ik heb gemerkt, is dat er heel veel adviezen zijn die ook op elkaar lijken, maar net een ander jasje hebben. Als je kijkt naar de verschillende stromingen op voedingsgebied, streven we allemaal naar een voeding met genoeg groente, fruit, volkoren, niet te veel bewerkt, gevarieerd en niet te veel. Dat is in de basis waar veel voedingsdeskundigen achter staan. En dan komen de verschillen: je hebt een stroom die graag veel vlees eet, omdat onze voorouders dat ook hebben gedaan. Wel of juist niet ontbijten en melk of geen melk.

Het is net hoe je wetenschappelijke literatuur interpreteert en wat je verdienmodel is. Een normale, gezonde voedingsboodschap verkoopt niet goed, trekt geen aandacht. Tegenstrijdige voedingsadviezen wel. Wat suppletie betreft, dat is over het algemeen een grote commerciële truc. De meeste mensen hebben helemaal geen aanvulling nodig.”

Welke voedingsadviezen gelden volgens Van Etten voor bijna iedereen?

“Er zijn generieke voedingsadviezen. Zoals: eet volkoren, zorg dat je groente en fruit eet, probeer te variëren, eet niet te veel en eet meer plantaardig. Zoals de richtlijnen Goede Voeding aangeven. Dat is een mooie basis voor gezonde Nederlanders. Als je veel sport, te maken krijgt met ziekte of eetproblemen, is het verstandig om met een diëtist een afspraak te maken die gespecialiseerd is in sportvoeding, diabetes, hart- en vaatziekten, darmziekten of kanker bijvoorbeeld.”

Aan deze 4 signalen herkent Van Etten betrouwbaar voedingsadvies

“Voedingsadviezen kun je vertrouwen als er geen commerciële belangen spelen. Iemand die iets te verkopen heeft, is in de regel niet neutraal. Wanneer iemand meerdere goede wetenschappelijke bronnen gebruikt in de adviezen. Wanneer iemand openstaat voor gesprek of dialoog. Wanneer iemand durft te twijfelen. Kortom, een zwart-witverhaal is vaak een rode vlag.”

Eiwitshakes na 2 keer sporten? Van Etten noemt dat onnodig

“Er zijn heel veel mythes als het om voeding gaat. Maar dat je heel veel eiwitten nodig hebt en eiwitshakes drinkt wanneer je twee keer per week sport, is complete waanzin.”

Dit voedingsadvies zou Van Etten gezonde Nederlanders wél geven

“Hou de richtlijnen Goede Voeding aan en ga wanneer je een persoonlijk advies nodig hebt altijd naar een goede diëtist.”

Minder suiker of geen alcohol? Deze 3 gezondere frisdrankjes zijn gemaakt voor de zomer.

Voor 1 kilo pistache is tot 6.000 liter water nodig: de keerzijde van de populairste foodhype van nu

Geschreven door Rosa Bertram

Rosa Bertram is oud-hoofdredacteur van BEDROCK, auteur van ‘De magie van reizen’ én journalist op het gebied van bewust leven. Voor BEDROCK schrijft ze over persoonlijke groei, duurzaamheid, gezondheid en (bewust) reizen. Vaak doet ze dat vanuit haar off grid tiny house waar ze zich laat inspireren voor mooie verhalen in de natuur.