Winnie Verswijvel Voeding 22 dec 2023, 14:33

Leestijd: 1 minuut

Vegan Vrijdag: mocktail met mandarijn, steranijs en citroengras

Even geen alcohol? Van een non-alcoholisch alternatief wil je natuurlijk net zoveel smaak en diepte. Deze mocktail met mandarijn, steranijs en citroengras voorziet dat in alle gevallen. Compleet in balans en zó lekker.

Zit er een gigantische non-alcoholische revolutie aan te komen? Het zou zomaar eens kunnen. Deze mocktail met mandarijn maakt het je in ieder geval een stuk makkelijker om je glaasje alcohol vaker te laten staan.

Britt (32): ‘Ik vraag me af of ik een alcoholist ben’

Ingrediënten voor 2 personen:

• 100 ml water
• 100 gram suiker
• 3 stukjes steranijs
• 1 stengel citroengras
• 200 ml mandarijnsap
• IJsblokjes
• 100 ml gemberbier
• 2 plakjes mandarijn

Wow: dít is het effect van alcohol op je brein

Zo maak je deze mocktail

1. Begin met het maken van de steranijssiroop. Zet hiervoor een steelpannetje op en voeg suiker, water en de steranijs toe. Laat de suiker smelten en breng aan de kook en laat zo’n 3 minuten in koken, zodat de siroop dikker wordt. Laat de siroop afkoelen, deze wordt ook nog dikker tijdens het afkoelen. Deze stap kun je ook van tevoren doen. Ga verder met de rest van de mocktail.
2. Kneus de stukjes citroengras en voeg toe aan de cocktailshaker.
3. Doe ook ijsblokjes, mandarijnsap en 30 ml van de afgekoelde steranijssiroop erbij. Schud de mocktail goed, ongeveer 30 seconden.
4. Schenk de mocktail in een glas en voeg de glitter toe. Roer goed.
5. Voeg als laatst de ijsblokjes toe en maak de kerst mocktail af met gemberbier en een schijfje mandarijn en steranijs.

Wordt het niet eens tijd dat we stoppen met (alcohol) drinken?