Vega Vrijdag: gezonde smoothie met kefir en blauwe bessen

Deze gezonde smoothie van culinaire zusje Culy kunnen we wel gebruiken na al die kerstdiners en schalen vol oliebollen met champagne. De combinatie van kefir en blauwe bessen geeft je instant een gezondheidsboost. Yes!

Kefir is een fris, gefermenteerd yoghurt-achtig drankje dat steeds vaker opduikt in de koelschappen van de supermarkt. Lekker om daar een keer een gezonde smoothie mee te maken!

gezonde smoothie met kefir en blauwe bessen
Bron: Culy

Benodigdheden voor 1 smoothie

  • 200 ml koude kefir
  • 150 gram blauwe bessen uit de diepvries, ietwat ontdooid
  • 4 takjes verse munt, alleen de blaadjes
  • Rasp van een halve limoen
  • 1/2 theelepel honing

Ook lekker: Vegan Vrijdag: winterse salade met aardpeer, boerenkool en granaatappel

Gezonde smoothie met kefir en blauwe bessen

Pureer de blauwe bessen, de muntblaadjes en het limoenrasp tot een gladde massa. Proef en voeg indien nodig wat honing toe.

Schenk de paarse massa en de kefir om en om in een hoog glas. Zo krijg je een tof gemarmerd effect. Je kunt natuurlijk ook gewoon de kefir bij de blauwe bessen in de blender doen voor een paarse smoothie.

Garneer eventueel met nog een blaadje munt en drink meteen op.

Meer tips om gezond te eten

Geen idee wat je vandaag moet eten? Download Bedrock's Vegan Kookboek

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 'm gratis

Reageer op artikel:
Vega Vrijdag: gezonde smoothie met kefir en blauwe bessen
Sluiten