Malu Kirschbaum Voeding Vandaag, 07:33

Leestijd: 5 minuten

Voor op je wishlist: 5 nieuwe hotspots in Utrecht

Utrecht bruist. Wie de afgelopen zomer door deze stad wandelde, kon niet om alle nieuwe horecazaken heen. Van de voormalige vrouwengevangenis tot de oude Tivoli: leegstaande panden kregen een nieuw leven. Geweldige restaurants en bars openden hun deuren, vaak met een eigenzinnig concept en een vleugje duurzaamheid.

Ben jij klaar om je culinaire horizon te verbreden? Dit zijn 5 nieuwe hotspots in Utrecht die je absoluut wilt ontdekken.

Het gemoedelijke zusje van Amsterdam

Wie door de Utrechtse binnenstad dwaalt, begrijpt meteen waarom de stad zoveel harten steelt. De grachten slingeren er net zo schilderachtig langs oude panden als in Amsterdam, maar de sfeer is nét wat gemoedelijker en intiemer. Minder toeristen, minder lawaai en een lager tempo.

Het is de perfecte plek om te verdwalen in sfeervolle straatjes, neer te strijken op zonnige terrassen langs het water en te genieten van de rijke geschiedenis die overal voelbaar is. Juist dat intieme karakter maakt Utrecht zo’n geliefde stad om te ontdekken.

De 5 nieuwe hotspots van Utrecht

Uit de lange lijst van nieuwe horecazaken die in de afgelopen maanden als paddenstoelen uit de grond zijn geschoten, selecteerden we onze vijf favorieten.

1. Union House

Sinds september is Utrecht een culinaire eyecatcher rijker: Union House, gevestigd in de oude, iconische Tivoli aan de Oudegracht. Dit giga restaurant voelt als een ode aan de muziekgeschiedenis van de stad. Waar ooit Prince, Nirvana en de Red Hot Chili Peppers op het podium stonden, geniet je nu van toegankelijke gerechten en creatieve cocktails. Het bijzondere? Je kunt letterlijk dineren op het voormalige podium, waar legendes geschiedenis schreven.

De kaart is no-nonsense: goed eten, zonder tierelantijnen. Denk aan comfort food met kwaliteit. En als je wat speciaals wilt drinken, is er de mousserende wijn “Prince” (special gemaakt voor Union House, door Domein Holset) en de sparkling tea “Nirvana” (tevens exclusief voor Union House gemaakt door het Betuws Wijndomein).

De combinatie van historische grandeur en een moderne, levendige sfeer maakt Union House een van de meest aantrekkelijke hotspots in Utrecht, die je minstens één keer wilt ervaren.

Adres: Oudegracht 245, Utrecht

2. Bar Barak

Nóg zo’n locatie met een goed verhaal: Bar Barak. Deze nieuwe zaak opende in juli haar deuren in het voormalige Pieter Baan Centrum aan de Gansstraat, ooit een vrouwengevangenis. De robuuste uitstraling van het pand is behouden, maar binnen hebben ze een warme en intieme sfeer gecreëerd. Al valt aan de akoestiek nog wel wat te verbeteren.

Op de menukaart staan gerechten met (naar eigen zeggen) dikke smaken en rare fratsen. Geen standaard carpaccio of friet met saté, maar wél eerlijke smaken met een bite. Denk aan: een gekookt eitje met kaas-uiencrumble en spicy xo saus, gepekelde makreel met gerookte soya saus en IPA-azijn en bloemkool uit het hooi met spicy dadels.

Op zonnige dagen is het terras een bonus: een verborgen oase midden in de stad. Een plek met karakter, in een unieke setting.

Adres: Gansstraat 170, Utrecht

3. Maresia

Aan de Ganzenmarkt opende onlangs (óók in juli) Maresia, een combinatie van wijnbar en visrestaurant. Gevestigd in het voormalige pand van Stan & Co, dat daar ruim tien jaar heeft gezeten, voelt Maresia als een frisse bries door de Utrechtse horeca. Hier hebben ze vlees bewust weggelaten van de kaart en serveren ze enkel dagverse vis en verrassende vegetarische opties.

Denk aan elegante ceviches, verfijnde oesters of gegrilde vis die perfect samengaan met zorgvuldig gekozen wijnen. De inrichting is stijlvol, minimalistisch en warm en het concept van Maresia past bij een moderne generatie die bewuster eet, zonder concessies te doen aan smaak of beleving. Een restaurant voor levensgenieters die houden van puur, licht en verfijnd.

Adres: Ganzenmarkt 16a, Utrecht

4. Kembar

Nou, juli was écht een topmaand, want ook op het Janskerkhof opende een nieuwe parel: Kembar. Deze Indonesische bistro voelt meteen als thuiskomen. Geen traditionele warung-setting, maar wel diezelfde warme gastvrijheid die je kent van Indonesië. Wie ooit door Jakarta, Bali of Sumatra heeft gereisd, herkent het direct: de geuren, de kruidige smaken, de rijkdom van eenvoud.

Kembar weet authenticiteit en moderniteit perfect te combineren. De gerechten zijn geïnspireerd op klassieke Indonesische recepten, maar worden geserveerd in een eigentijds jasje. Geen poespas, maar precies dat wat de Indonesische keuken zo geliefd maakt. Ideaal voor een avond tafelen met vrienden of een casual diner voor twee.

Adres: Janskerkhof 10, Utrecht

5. Muggen worden gegeten door vogels

Alleen al om de naam wil je hier naar binnenstappen: Muggen worden gegeten door vogels. Hij bekt niet echt lekker, maar trekt wél de aandacht. Deze biologische wijnbar, geopend in mei, ligt net als Bar Barak aan de Gansstraat en is een paradijs voor liefhebbers van natuurwijn. De eigenaren werken nauw samen met wijnproducenten en kennen de verhalen achter iedere fles. Dat maakt een avond hier meer dan ‘alleen drinken’.

Naast wijn serveert de bar gerechten geïnspireerd op de Italiaanse cucina povera. Deze stijl draait om eenvoud, pure ingrediënten en ambacht. Denk aan charcuterie, vegetarische klassiekers en warme, huiselijke schotels om te delen. Het is een plek waar goed eten en drinken samengaan met een vleugje less is more.

Adres: Gansstraat 170b, Utrecht

Een stad die blijft verrassen

Utrecht laat zien dat het een stad is die qua horeca een hele hoop te bieden heeft. Deze vijf nieuwe hotspots zijn het bewijs dat de Domstad niet alleen gemoedelijk en historisch is, maar ook verrassend, vooruitstrevend en creatief.

Lees meer over hotspots

• 8x hotspots voor vegetarisch lunchen in Amsterdam
• Dit zijn de 11 meest duurzame hotspots van Maastricht (en omstreken)
• De meest smaakvolle én groene adressen in Arnhem
• 3 x de mooiste boomhutten van de Benelux om in te overnachten

Dé bewuste hotspots van Utrecht (van vintage winkels tot vegan food)