Rosa Bertram Voeding vandaag, 07:39

Leestijd: 4 minuten

Nieuw onderzoek: Nederlanders onderschatten hun suikerinname met 100 procent: deze producten zijn de boosdoener

Nederlanders krijgen gemiddeld twee keer zoveel toegevoegde suikers binnen als ze zelf denken, blijkt uit nieuw onderzoek van het Diabetes Fonds. Vooral alledaagse producten als hummus, kipfilet en pesto blijken onverwachte suikerbronnen.

Toegevoegde suikers kunnen zich op onverwachte plekken verstoppen.

Waarom eten Nederlanders gemiddeld 18 kilo toegevoegde suiker per jaar?

Dat we niet goed weten hoeveel suiker we daadwerkelijk binnenkrijgen, laat een onderzoek van PanelWizard zien, dat werd uitgevoerd in opdracht van het Diabetes Fonds. Ruim de helft (52,8 procent) van de Nederlanders denkt dagelijks maximaal zes suikerklontjes aan toegevoegde suikers binnen te krijgen. Maar wat blijkt? In werkelijkheid ligt dat gemiddelde op twaalf suikerklontjes per dag, oftewel twee keer zoveel als we denken. Dat komt neer op zo’n 86 suikerklontjes per week en ongeveer 18 kilo toegevoegde suiker per jaar.

En dat is slecht nieuws, want te veel toegevoegde suikers vergroten het risico op overgewicht en diabetes type 2. 1,1 miljoen mensen in Nederland hebben diabetes type 2 en nog eens 400.000 hebben de ziekte zonder dat ze het weten. Daarnaast zijn er maar liefst 1,4 (!) miljoen mensen in Nederland met prediabetes; zij lopen een groter risico op de ziekte.

Verborgen suikers: ook hummus, pesto en kipfilet bevatten ze

Nu is de kans natuurlijk groot dat je heus wel weet dat suiker niet de meest gezonde keuze is en dat je bewust nadenkt over de voeding die je binnenkrijgt. Helaas blijkt dat dus lang niet voldoende, laat het Diabetes Fonds weten. Want wie denkt dat suiker vooral in frisdrank, koek en chocolade zit, heeft maar deels gelijk. Vooral de producten die we als ‘hartig’ of zelfs gezond beschouwen, bevatten namelijk vaak een stuk meer toegevoegde suikers dan we verwachten.

“Aan veel producten is suiker toegevoegd en vaak meer dan we denken. Ook aan hartige producten waarvan je het niet verwacht, zoals pesto, kipfilet, hummus of sauzen. Zo krijg je ongemerkt toch veel toegevoegde suikers binnen”, vertelt diëtist Neeke Smit van het Diabetes Fonds.

Omdat we die producten niet als zoet herkennen, tellen we ze vaak ook niet mee in ons hoofd. Een beetje ketchup bij het avondeten, een kant-en-klare kruidenmix, een mueslireep voor onderweg of een schepje saus door de pasta. Los van elkaar lijken het allemaal onschuldige keuzes, maar bij elkaar opgeteld kunnen ze een flink deel van je dagelijkse suikerinname vormen.

Onderzoek: vooral vrouwen en 60-plussers onderschatten hun suikerinname

Opvallend genoeg blijken vooral vrouwen hun suikerinname vaak te laag in te schatten: 56,7 procent denkt maximaal 6 suikerklontjes per dag binnen te krijgen, tegenover 49 procent van de mannen. Onder zestigplussers is die onderschatting nog het grootst: bijna twee derde (63,5%) denkt zes suikerklontjes of minder per dag te consumeren.

Suiker heeft inmiddels meer dan vijftig (!) verschillende benamingen op etiketten

Toch is het niet vreemd dat we die inschatting verkeerd maken. Het Diabetes Fonds laat namelijk weten dat suiker inmiddels meer dan vijftig (!) verschillende benamingen op etiketten heeft. Daardoor is het niet altijd duidelijk dat een product toegevoegde suikers bevat…

Meer dan 50 schuilnamen voor suiker maken etiketten verwarrend

“Toegevoegde suikers zitten vaak in producten die niet goed zijn voor onze gezondheid”, zegt Smit. “Ze bevatten weinig belangrijke voedingsstoffen. Denk aan koek, snoep en chips, maar ook aan mueslirepen, pakjes kruidenmixen en kant-en-klaarmaaltijden. Gezondere keuzes zijn groente, fruit en ongezoete zuivel. Die bevatten van nature suiker en belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Door te kiezen voor producten zonder toegevoegde suikers, kun je het risico op overgewicht en diabetes type 2 verkleinen.”

Suiker is overigens geen duivel, want ons lichaam heeft suiker nodig als brandstof. Fruit, melk en groenten bevatten van nature suikers en leveren tegelijkertijd belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Maar bij toegevoegde suikers ligt dat anders. Die worden tijdens de productie toegevoegd om producten zoeter, langer houdbaar of aantrekkelijker te maken, zonder dat daar veel voedingswaarde tegenover staat.

Diëtist Neeke Smit: zo herken je toegevoegde suikers in de supermarkt

Een etiket lezen lijkt soms een studie op zich, maar volgens diëtist Neeke Smit zijn er een paar simpele manieren om sneller te zien hoeveel toegevoegde suikers een product bevat.

1. “Lees altijd de ingrediënten op het etiket, zo weet je of suiker is toegevoegd aan een product.”
2. “Handig ezelsbruggetje: vrijwel alles wat eindigt op -stroop, -siroop of -ose is een schuilnaam voor suiker.”
3. “De ingrediënten staan op volgorde; het meest gebruikte ingrediënt staat vooraan. Hoe meer (een vorm van) suiker vooraan staat, hoe meer ervan erin zit.”

Met andere woorden: de makkelijkste tip is dus om bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en zo vaak mogelijk te kiezen voor producten die van nature weinig bewerkt zijn. Groente, fruit, peulvruchten, noten en ongezoete zuivel bevatten weliswaar natuurlijke suikers, maar leveren tegelijkertijd ook vezels en andere voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond voedingspatroon.

Wil je gezond snoepen? Dit zijn zes gezonde tussendoortjes (met superfoods).

Om déze redenen wil je vanaf nu minder suiker eten

Geschreven door Rosa Bertram

Rosa Bertram is oud-hoofdredacteur van BEDROCK, auteur van ‘De magie van reizen’ én journalist op het gebied van bewust leven. Voor BEDROCK schrijft ze over persoonlijke groei, duurzaamheid, gezondheid en (bewust) reizen. Vaak doet ze dat vanuit haar off grid tiny house waar ze zich laat inspireren voor mooie verhalen in de natuur.