Sophie Rietmulder Maatschappij vandaag, 08:30

Leestijd: 2 minuten

Last minute Vaderdaguitje? Dineer alleen deze week samen tussen de tarwe in hartje Leeuwarden

Nog geen cadeau voor Vaderdag geregeld, maar wel zin om samen iets bijzonders te doen? Dan is dit misschien een Vaderdaguitje dat je niet snel vergeet. Van 18 tot en met 22 juni verandert een tarweveld midden in Leeuwarden namelijk in een tijdelijk openluchtrestaurant, waar gasten letterlijk tussen de graanhalmen aanschuiven voor een diner.

Het gaat om het eerste zogeheten Urban Tarweveld van Nedertarwe, een initiatief dat Nederlandse baktarwe weer een prominentere plek op ons bord wil geven. Ter gelegenheid van het vijfjarig bestaan van het project worden vijf avonden lang speciale graandiners georganiseerd.

Van akker naar bord

Chef Tiemen Bandstra van restaurant DYO serveert tijdens de diners een viergangenmenu met ingrediënten uit het seizoen. Daarbij speelt graan vanzelfsprekend een hoofdrol. Brood, bloem en andere graanproducten zijn afkomstig van dezelfde plek waar de gasten aan tafel zitten. Ook de wijnen komen uit de regio, waardoor het diner volledig draait om lokale producten en korte ketens.

Het concept sluit aan bij de gedachte achter Nedertarwe: voedsel dichter bij huis produceren en de afstand tussen boer en consument verkleinen.

Nederlandse tarwe terug op tafel

Dat klinkt misschien logisch, maar jarenlang kwam het graan voor veel Nederlands brood juist uit het buitenland. Met Nedertarwe probeert Royal Koopmans daar verandering in te brengen. Wat begon als een kleinschalig initiatief is inmiddels uitgegroeid tot een netwerk van meer dan 150 gecertificeerde telers. Samen produceren zij jaarlijks zo’n 25.000 ton Nederlandse baktarwe.

De organisatie verwacht dat het volume dit jaar verder groeit. Daarbij ligt de focus niet alleen op lokaal produceren, maar ook op natuurvriendelijkere landbouw. Telers werken onder meer met bloemenranden voor insecten, beperken het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en zetten in op een gezonde bodem.

Bijzonder Vaderdaguitje

Voor vaders die van goed eten houden, interesse hebben in duurzaamheid of simpelweg graag nieuwe ervaringen opdoen, is een diner tussen de tarwe een origineel alternatief voor de gebruikelijke sokken, bierpakketten of barbecue-accessoires. Bovendien zijn de diners slechts vijf avonden te bezoeken, wat het uitje extra bijzonder maakt.

De graandiners vinden plaats van 18 tot en met 22 juni in het Nedertarwe Urban Tarweveld in Leeuwarden en kost 59,99 euro per persoon.

Graandiner € 59,99 Bekijk product →

Lees ook: Frikandel krijgt duurzame make-over: Crisp lanceert hybride ‘Specialer’ voor WK-zomer

Geschreven door Sophie Rietmulder

Sophie schrijft al jaren over het leven, de liefde en alles wat de moderne vrouw bezighoudt — zolang het maar persoonlijk en herkenbaar is. BEDROCK is daarbij geen uitzondering: ze schrijft verhalen die dicht bij het leven staan, actueel zijn en altijd vanuit een persoonlijk perspectief. Het liefst doet ze dat vanuit een bruisende stad als New York, Parijs of Londen, met haar favoriete kop koffie binnen handbereik.