Sophie Rietmulder Duurzaamheid vandaag, 07:58

Leestijd: 2 minuten

Frikandel krijgt duurzame make-over: Crisp lanceert hybride ‘Specialer’ voor WK-zomer

De frikandel blijft onverminderd populair in Nederland. Gemiddeld eten Nederlanders er zo’n 35 per persoon per jaar. Toch weten veel snackliefhebbers nauwelijks wat er precies in hun favoriete frituursnack zit. Boodschappen-app Crisp wil daar deze zomer verandering in brengen met een opvallende nieuwe variant om te snacken tijdens het WK: de Frikandel Specialer.

Voor de introductie werkt het bedrijf samen met Oranjehoen, een pluimveehouderij die bekendstaat om haar focus op dierenwelzijn en duurzaamheid. Het resultaat is een hybride snack die voor de helft bestaat uit kip en voor de helft uit plantaardige ingrediënten.

Half kip, half plantaardig

De Frikandel Specialer wordt gemaakt van kip van Oranjehoen, aangevuld met ingrediënten als erwteneiwit, paneermeel en suikerbietenpulp. Volgens Crisp levert dat een snack op met de vertrouwde smaak en structuur van een frikandel, maar met een lagere afhankelijkheid van dierlijke grondstoffen.

Bij de snack hoort een speciaal ontwikkelde saus van mayonaise, ketchup en gekarameliseerde uitjes. Daarnaast brengt Crisp een eigen cerveza uit, gebrouwen in samenwerking met Jopen. Ook verschijnt er een gelimiteerde ‘Delletje Specialer’-sjaal voor wie helemaal in Oranje-sferen wil komen.

Bekroonde kippenboerderij

De kip voor de snack komt van Oranjehoen, de pluimveehouderij van Johan Leenders. Het bedrijf kreeg in 2023 van de Dierenbescherming een onderscheiding voor de meest diervriendelijke stal van Nederland. Eerder dit jaar ontving Leenders bovendien een prijs voor circulaire ketensamenwerking.

De kippen krijgen volgens de initiatiefnemers evenveel ruimte als biologische kippen, hebben toegang tot een overdekte buitenuitloop en groeien op zonder antibiotica. Ook wordt gewerkt met kringloopvoer op basis van reststromen uit de landbouw. De mest wordt vervolgens weer gebruikt op akkers, waarmee een gesloten kringloop ontstaat.

Frikandel met minder verspilling

Voor de productie van de Frikandel Specialer wordt de volledige kip verwerkt. Daarmee sluit het product aan bij het zogenoemde kop-tot-staartprincipe, waarmee voedselverspilling moet worden beperkt.

De snack kan worden bereid in de oven of airfryer en is volgens Crisp bedoeld als een duurzamer alternatief voor de klassieke frikandel, zonder in te leveren op smaak of gemak.

Vanaf 16 juni verkrijgbaar

Zin in een Frikandel Specialer tijdens het WK? de frikandel en de bijbehorende producten zijn vanaf 16 juni tijdelijk verkrijgbaar via de Crisp-app, zolang de voorraad strekt.

Prijzen:

• Frikandel Specialer (4 stuks, 280 gram): 4,99 euro
• Mini Frikandel Specialer (12 stuks, 300 gram): 4,99 euro
• Specialersaus (175 gram): 2,99 euro
• Crisp Cerveza (4 x 330 ml): 10,59 euro
• ‘Delletje Specialer’-sjaal: 19,99 euro
• Bundel met mini’s, saus en cerveza: 16,72 euro

Lees ook: ‘Reisexpert ziet stiltevakanties exploderen: 53 procent meer Nederlanders kiezen voor rust‘