Malu Kirschbaum Voeding Vandaag, 09:50

Leestijd: 5 minuten

Sparkling tea is hét alcoholvrije (en laagcalorische) drankje van deze zomer

In de zomer van 2025 is het duidelijk: alcoholvrij is booming, en sparkling tea is dé ster van deze verfrissende revolutie. Dit bruisende alternatief voor champagne duikt ineens overal op: op menukaarten in restaurants, in designblikjes bij de supermarkt én als trending topic onder Gen Z’ers op TikTok en Instagram.

Het is chic, caloriearm, verrassend eenvoudig te maken en, misschien wel het fijnste van alles, je wordt er niet brak van. Doei kater, hallo bubbels!

Wat is sparkling tea?

Sparkling tea is, simpel gezegd, thee met bubbels. Maar dat doet dit elegante drankje eigenlijk niet genoeg eer aan. In de meest verfijnde vormen wordt sparkling tea gemaakt van zorgvuldig geselecteerde theeën — zoals jasmijn, oolong, witte thee of lapsang — die worden gebrouwen, geblend en vervolgens licht bruisend worden gemaakt.

Het resultaat? Een subtiel sprankelende drank met een complexe smaak die moeiteloos op kan tegen een glas prosecco of cava. Maar dan zónder alcohol, met véél minder suiker, en zónder de kater.

Laag in calorieën

Een van de redenen waarom sparkling tea zo hard groeit in populariteit, is omdat het een perfect alternatief biedt voor champagne. Zeker nu steeds meer mensen minder (of helemaal geen) alcohol willen drinken, groeit de vraag naar dranken die niet kinderachtig of saai aanvoelen.

Sparkling tea biedt precies dat: het heeft uitstraling, complexiteit, een feestelijk karakter en — niet onbelangrijk — het bevat vaak minder dan 20 calorieën per glas. Waar alcoholvrije wijn vaak tekortschiet in smaak, en frisdrank te zoet is, weet sparkling tea precies de juiste balans te vinden.

Van niche tot wereldwijde hype

Dat sparkling tea ineens overal opduikt is geen toeval. Grote internationale media zoals Vogue en The Guardian schreven recent nog over het fenomeen. Ook wordt er veel sparkling tea geschonken in Michelin-sterrenrestaurants, die tegenwoordig vaak een non-alcoholische pairing menu aanbieden.

Zo serveert Geranium (***) in Kopenhagen al jaren verfijnde sparkling tea pairings bij zijn gerechten. En ook bij De Nieuwe Winkel (**) in Nijmegen staat het drankje op hun menu als stijlvol alternatief voor champagne.

De supermarkt blijft niet achter: merken als Saicho, Copenhagen Sparkling Tea en het Nederlandse Wilder Land brengen prachtig vormgegeven flessen en blikjes op de markt. Vaak met bijzondere smaakcombinaties als darjeeling & vlierbloesem, hibiscus & rozenbottel of earl grey met citrus.

De charme zit in de veelzijdigheid

Wat sparkling tea zo aantrekkelijk maakt, is hoe eindeloos je ermee kunt variëren. Je kunt gaan voor bloemig en fris met witte thee en jasmijn, zomers en fruitig met rooibos en perzik, of juist kruidig en aards met zwarte thee, gember en sinaasappelschil.

Wil je een iets zoetere variant? Voeg een drupje honing of agavesiroop toe. Liever droog en strak, zoals een brut champagne? Kies dan voor theeën met een meer tannineachtige structuur, zoals oolong of pu-erh (sheng-cha).

Met sparkling tea bepaal je zélf de richting — feestelijk en fruitig of chic en gastronomisch. En door het gebruik van hoogwaardige theeën krijg je diepgang en complexiteit, zonder de calorieën of het suikergehalte van veel andere drankjes.

Makkelijk zelf te maken

Op TikTok en Instagram is sparkling tea inmiddels een hot topic bij influencers en food creators. Onder hashtags als #sparklingtea, #fizztea en #alcoholfreechampagne verschijnen dagelijks honderden filmpjes waarin gebruikers hun eigen varianten brouwen.

Sparkling tea is namelijk verrassend eenvoudig zelf te maken. Alles wat je nodig hebt is een goede thee (bij voorkeur los, voor meer diepgang in smaak), een SodaStream apparaat of een fles bruisend water, en eventueel natuurlijke smaakmakers zoals citrus, munt, lavendel of vers fruit.

Hieronder delen we twee recepten van zelfgemaakte sparkling tea die zó op een cocktailkaart kunnen.

1. Citrus Sparkling Tea met witte thee en munt

Ingrediënten:
– 2 theelepels losse witte thee (of 2 zakjes)
– 300 ml heet water (niet kokend, zo’n 80°C)
– 2 takjes verse munt
– Sap van een 1/2 citroen
– 1 theelepel honing (optioneel)
– 200 ml bruiswater
– IJsblokjes

Bereiding:
Laat de witte thee 5–7 minuten trekken in heet water. Voeg de munt toe tijdens het trekken. Verwijder de theeblaadjes/zakjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Meng met het citroensap en eventueel een beetje honing. Giet in een karaf of glas, voeg het bruiswater toe en serveer met ijsblokjes en een schijfje citroen.

2. Bloemenbubbel met jasmijn en lavendel

Ingrediënten:
– 1 theelepel jasmijnthee
– 1/2 theelepel gedroogde lavendel (biologisch, eetbaar)
– 300 ml heet water
– 1 theelepel agavesiroop
– 200 ml bruiswater
– Blauwe bessen of eetbare bloemen (optioneel, ter decoratie)

Bereiding:
Laat de jasmijnthee en lavendel 5 minuten trekken in heet water. Zeef de bloemen eruit en laat de thee afkoelen. Roer de agavesiroop erdoor. Vul een glas met ijs, giet de thee erbij en top af met bruiswater. Garneer met blauwe bessen of een eetbaar bloemetje voor de wow-factor.

Laat de thee goed trekken zodat hij flink sterk wordt en serveer in een champagneglas.

Deze zomer in je glas

Of je nu op een terras zit met vrienden, een picknick organiseert in het park of gewoon iets bijzonders wilt schenken bij een diner: sparkling tea is deze zomer jouw nieuwe go-to. Het is stijlvol, verantwoord, dorstlessend en verrassend verfijnd. En met de eindeloze variatiemogelijkheden is er voor elke smaak en gelegenheid wel een perfecte blend te vinden.

Dus vergeet die standaard icetea of dat glas spa rood met een citroentje. Deze zomer draait alles om bubbels — maar dan op een nieuwe, verfrissende manier. Sparkling tea is here to stay.

Mocht je nog niet op de hoogte zijn, dit is wat alcohol drinken doet met je huid en dit is wat alcohol doet met he brein. Alcohol is het nieuwe roken, dus misschien wordt het eens tijd dat we stoppen met alcohol drinken.

Drink je stiekem iets te veel alcohol? Deze tips helpen je met minderen met alcohol