Sophie Rietmulder Voeding 31 mei 2026, 07:46

Leestijd: 2 minuten

Een gezonde smoothie maken? Laat deze fruitsoort dan links liggen

Een smoothie met banaan en blauwe bessen klinkt als een gezonde combinatie, maar nieuw onderzoek laat zien dat die banaan mogelijk juist een deel van de gezondheidsvoordelen van het fruit tenietdoet.

Onderzoekers van de Universiteit van Californië ontdekten dat bananen ervoor kunnen zorgen dat het lichaam veel minder flavanolen opneemt. Dat zijn plantaardige stoffen die in verband worden gebracht met een betere hartgezondheid en hersenfunctie. Hoe zit dat precies?

Banaan haalt kracht uit je smoothie

Flavanolen zitten onder meer in blauwe bessen, bramen, druiven, appels, cacao en thee. Juist die ingrediënten worden vaak gebruikt in smoothies vanwege hun gezonde imago.

Toch blijkt dat niet elke combinatie even slim is. Volgens de onderzoekers speelt een enzym genaamd polyfenoloxidase, kortweg PPO, hierbij een belangrijke rol. Dat enzym zit in hoge hoeveelheden in bananen en zorgt er ook voor dat fruit bruin wordt zodra het wordt gesneden of gekneusd.

De wetenschappers wilden weten of datzelfde proces ook invloed heeft op voedingsstoffen in smoothies.

Tot 84 procent minder opname van flavanolen

Voor het onderzoek kregen deelnemers verschillende drankjes: een smoothie met banaan, een smoothie met gemengde bessen en een drankje met flavanolen als controletest. Daarna onderzochten de wetenschappers hoeveel flavanolen daadwerkelijk in het lichaam terechtkwamen.

De uitkomst bracht slecht nieuws voor liefhebbers van een bananensmoothie. Bij mensen die de banaansmoothie dronken, lag het flavanolniveau tot 84 procent lager dan bij de controlegroep. De bessensmoothie zonder banaan scoorde juist vrijwel gelijk aan de controle.

Blauwe bessen hebben veel verrassende gezondheidsvoordelen, schreef BEDROCK eerder.

Banaan is niet ineens ongezond

Dat betekent overigens niet dat bananen slecht voor je zijn. Ze bevatten vezels, kalium en andere belangrijke voedingsstoffen. Het onderzoek laat vooral zien dat voedselcombinaties invloed kunnen hebben op wat je lichaam uiteindelijk opneemt.

Wie vooral een smoothie drinkt vanwege de flavanolen uit bessen of cacao, kan volgens de onderzoekers beter kiezen voor ingrediënten met weinig PPO. Denk aan mango, ananas, sinaasappel of yoghurt.

Een banaan kun je dan beter los eten of gebruiken in smoothies waarbij flavanolen minder belangrijk zijn. Want ook in de banaan zitten belangrijke voedingsstoffen die je lichaam goed kan gebruiken.

Smoothie blijft voedzaam

De onderzoekers zeggen dan ook dat mensen niet meteen de banaan moeten afzweren. Een smoothie met banaan blijft voedzaam, zeker binnen een gevarieerd voedingspatroon.

Toch geeft de studie een belangrijke boodschap mee: gezond eten draait niet alleen om losse ingrediënten, maar ook om hoe voedingsmiddelen samen reageren in je lichaam.

Voor smoothiefans betekent dat vooral: wie het maximale uit bessen wil halen, kan de banaan misschien beter even overslaan. Maar gelukkig hoeven we hem niet helemaal te verbannen.

Lees ook: Voedingskenners waarschuwen: 4 redenen waarom pistachemelk minder gezond is dan het lijkt 

Geschreven door Sophie Rietmulder

Sophie schrijft al jaren over het leven, de liefde en alles wat de moderne vrouw bezighoudt — zolang het maar persoonlijk en herkenbaar is. BEDROCK is daarbij geen uitzondering: ze schrijft verhalen die dicht bij het leven staan, actueel zijn en altijd vanuit een persoonlijk perspectief.