Winnie Verswijvel Voeding 7 jan 2022, 06:00

Leestijd: 1 minuut

Vegan Vrijdag: de allerlekkerste vegan hotdog

Perfect voor Veganuary: een vegan hotdog met ingelegde mosterdzaadjes, zuurkool en vegan mayo. Want soms wil je gewoon een beetje comfort food, zonder dat het moeilijk hoeft te zijn. En deze hotdog van zusje Culy heeft dat dus allemaal.

En wil je de vegan hotdog nog wat meer voedingswaarde geven? Serveer er dan een kleurrijke salade bij, zoals deze Japanse coleslaw. Ook lekker: deze coleslaw met rode kool en spruitjes.

https://www.bedrock.nl/vegan-recepten-comfortfood/

Benodigdheden voor 2 personen:

• 2 Beyond Sausages (of andere vegan worsten)
• 2 (vegan) hotdogbroodjes (liefst brioche)
• Handje zuurkool
• 1 theelepel ingelegd mosterdzaad
• 3 eetlepels vegan mayonaise (wij gebruikten die van The Mayo Sisters)
• 1 flinke theelepel (vegan) mosterd
• Een paar plakjes augurk
• Gefruite uitjes

Zo maak je de vegan hotdog

Snijd de hotdogbroodjes aan de bovenkant open en leg ze opzij.

Meng de mosterd door de mayonaise en zet opzij.

Bak de vegan hotdogs in een droge koekenpan aan beide kanten gaar en bruin.

Besmeer de hotdogbroodjes met een beetje van de mosterdmayonaise en leg de worsten erin. Verdeel er wat van de zuurkool, wat plakjes augurk en wat van het ingelegde mosterdzaad overheen. Bestrooi de vegan hotdog tot slot met de gefruite uitjes.

https://www.bedrock.nl/vegan-burger-recepten/

Geschreven door Winnie Verswijvel

Met een achtergrond in psychologie en een grote drang naar zelfontwikkeling sluiten Winnie’s interesses naadloos aan bij de onderwerpen van BEDROCK. Maar haar grootste interesse? Die situeert zich toch echt in de keuken, waar ze liefst dagelijks nieuwe recepten bedenkt met een glas natuurwijn. Op een duurzame manier welteverstaan, want met slimme voedingskeuzes verbeter je de wereld. Waar Winnie in het verleden vooral schreef over psychologie is ze momenteel verantwoordelijk voor alle vega(n) recepten voor Bedrock en ‘t culinaire zusje daarvan: Culy.