Inspiratie: deze vegetarische voorgerechten zijn perfect voor het kerstdiner

5. Aardperensoep met amandelmelk en bruine boter

Afbeelding vegetarisch voorgerecht aardperensoep

Deze aardperensoep is een heel simpel soepje, dat toch heel chique is. Deze soep bevat een viertal aan notige smaken: van de aardperen, de amandelmelk, de bruine boter Ă©n de pijnboompitten. Dien ‘m op in glaasjes en je steelt helemaal de show. Het originele recept is met kippenbouillon, maar groentebouillon werkt meer dan prima.

Ingrediënten

  • 500 gram aardperen
  • 720 ml groentebouillon of bospaddenstoelenbouillon
  • 4 eetlepels gezouten roomboter, in blokjes
  • 30 gram pijnboompitten
  • Zeezout

> Bekijk de bereidingswijze hier

Starten met reflecteren? Ontvang de Reflection & Setting goals guide 2019/2020

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 'm gratis in je inbox

Reageer op artikel:
Inspiratie: deze vegetarische voorgerechten zijn perfect voor het kerstdiner
Sluiten