Inspiratie: deze vegetarische voorgerechten zijn perfect voor het kerstdiner

1. Kerst-toast met pompoen, cranberry’s, walnoot en salie (V)

Afbeelding van vegetarisch voorgerecht toast met pompoen

Hoe feestelijk zien deze leuke toastjes eruit? Besmeerd met pompoenpuree en gegarneerd met cranberry’s en walnoten zijn ze perfect voor Kerst. Dit zijn de meest goddelijke (vegan!) toastjes die je ooit zult eten – beloofd.  Serveer de toast als borrelhapje of als bijgerecht bij soep.

Ingrediënten

  • 1 flespompoen, geschild en in blokjes
  • 1 stokbrood, liefst meergranen
  • 75 gram gedroogde cranberry’s
  • 1 kaneelstokje
  • 1/2 sinaasappel; rasp van de schil en het sap
  • Klein bosje salie
  • Klein bosje rozemarijn
  • 35 gram walnoten, gehakt
  • 1/2 theelepel venkelzaad
  • 1/4 theelepel gedroogde chili, verkruimeld
  • 2 eetlepels rodewijnazijn
  • Olijfolie
  • zout en peper

> Bekijk de bereidingswijze hier

Meer verhalen zoals deze? Let's keep in touch!

Het is tijd voor een nieuwsbrief die je verder brengt

Reageer op artikel:
Inspiratie: deze vegetarische voorgerechten zijn perfect voor het kerstdiner
Sluiten