De ultieme tip van een succesvolle horeca eigenaar over duurzaam ondernemen

In deze videoserie vertellen drie jonge inspirators hoe je een duurzamer leven kan leiden. In deze aflevering deelt Jules Ex, eigenaar van lunchroom Vinnies in Amsterdam, zijn kijk op duurzaamheid in de voedsel- en kledingindustrie. De ondernemer vertelt hoe zijn idealen hebben geleid tot het runnen van een duurzame horeca onderneming.

“Je moet het gewoon doen. En durven.” Aan het woord is Jules Ex, eigenaar van Vinnies. Volgens hem wordt het leiden van een duurzamer leven steeds toegankelijker en leuker. Vinnies, dat inmiddels al drie vestigingen heeft, gebruikt voornamelijk biologische producten van lokale ondernemers. “Er is al zoveel verspilling, zowel in de voedselindustrie als in de modebranche. Wij selecteren onze producten op zo’n manier dat klanten een zo bewust mogelijke keuze kunnen maken.” Wat dat betekent in de praktijk? Behalve goede ingrediënten ook niet al te grote porties. Kleine, maar fijne gerechten: daar staat Vinnies voor.

Betrouwbaar en leuk

Jules startte zijn bedrijf vanuit zijn eigen idealen. Hij waardeert het als andere ondernemers dat ook doen en noemt graag een voorbeeld. “Het modelabel ARMEDANGELS is ook een jonge onderneming, ze zijn misschien nog wel verder dan dat wij zijn. Ze laten zien dat je een heel betrouwbaar en mooi merk kunt zijn en dat alles ook nog eens duurzaam. Daar hebben wij echt bewondering voor.” Volgens Jules is het voor een merk niet nodig een exclusief imago te hebben, juist het toegankelijke karakter van ARMEDANGELS vindt hij interessant. “Het is gewoon cool iets van dit merk te dragen.”

Positieve bijdrage

Alle kleding van ARMEDANGELS is van duurzame materialen gemaakt, fair trade gecertificeerd sinds 2007 en GOTS gecertificeerd sinds 2011. Het label maakt consumenten graag bewust van realistische prijzen voor kledingstukken: bodemprijzen zouden volgens ARMEDANGELS niet normaal moeten zijn. ARMEDANGELS strijdt ervoor om eerlijke werkomstandigheden en kwalitatieve materialen te combineren met sterke ontwerpen. Door op een eerlijke en verantwoorde wijze kleding te produceren, levert ARMEDANGELS een positieve bijdrage aan de wereld. Join the revolution www.armedangels.de

Reageer op artikel:
De ultieme tip van een succesvolle horeca eigenaar over duurzaam ondernemen
Sluiten