Havermoutpannenkoeken met cherries on top - Bedrock
#nutrition - Havermoutje

Havermoutpannenkoeken met cherries on top

Heerlijk ontbijtje voor 2 personen

Havermoutje

Elke week delen we een verrassend recept uit het kookboek van Havermoutje. Deze week: lekkere én gezonde havermoutpannenkoeken met kersen. Oh la la…

Benodigdheden

  • keukenmachine
  • koekenpan

Ingrediënten

  • 70 g havermout
  • 100 g havermeel
  • 150 ml sojamelk
  • 7 kersen, zonder pit
  • 10 gedroogde cranberry‘s
  • 10 blauwe rozijnen
  • 1 ei
  • 1 eiwit
  • 1 tl kaneel
  • 2 el kokosolie

Zo maak je het

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de kokosolie, in de keukenmachine. Mix kort totdat alles fijngemalen is. Als het goed is heb je nu een smeuïg beslag. Is het beslag te dun, dan kun je er wat havermeel bij doen. Is het beslag te dik, dan kun je er nog wat sojamelk aan toevoegen.
  2. Zet vervolgens de koekenpan op middelhoog vuur en doe er 1 eetlepel kokosolie in. Schep de helft van het beslag in de pan en verdeel het goed over de bodem.
  3. Bak de pannenkoek totdat deze aan beide kanten lichtbruin is. Herhaal met de andere helft van het beslag. Neem de tijd om te genieten van dit heerlijke ontbijtje!

Meer van dit soort artikelen op je wall?
Like Bedrock!

Havermoutje

Pascalle Bonnier & Mathijs Kok delen sinds 2013 recepten met haver als basisingrediënt. Het doel is vooral inspireren en laten zien dat er oneindig veel mogelijkheden zijn met havermout. Begin 2015 kwam hun eerste kookboek 'Havermoutje' uit en inmiddels ligt ook het tweede boek 'Nootje' in de schappen.

Meer Bedrock

basisrecept voor bananenbrood

Het basisrecept voor bananenbrood

healthy recepten paasbrunch

5 healthy recepten voor een paasbrunch

Kliekjesdag recept: zo maak je van overgebleven risotto een smaakvolle burger

Alcoholvrije cocktails voor tijdens de feestdagen

Wat wij kunnen leren van de gezonde keuzes van topchef Donal Skehan

Nieuwe favoriet: kookprogramma van Sanne Vogel met eten dat goed is voor jezelf én voor de wereld

Zo word je grenzeloos gezond met tophockeyer Ellen Hoog