In 10 minuten op tafel: hummus met kikkererwten, avocado, wasabi & koriander - Bedrock
#nutrition - SLA

In 10 minuten op tafel: hummus met kikkererwten, avocado, wasabi & koriander

Een heerlijk recept voor 4 personen (500 gram)

W

Je hebt een succesvolle carrière, oneindig veel vrienden, wekelijkse borrels en feestjes én je wil het liefst drie keer per week sporten. Dan schiet de gezonde maaltijd er soms bij in. Daarom vroegen wij SLA een aantal van de populaire recepten uit hun kookboek met ons te delen. De voorwaarde: binnen 30 minuten op tafel. Groen, makkelijk, gezond en bovenal super lekker.

Ingrediënten

  • 350g kikkererwten uit pot (uitgelekt)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl wasabipasta
  • 2 el citroensap
  • 1-2 rijpe avocado’s
  • 1⁄4 tl zeezout
  • 1 snufje versgemalen peper
  • 1⁄2 bosje koriander, grof gehakt

Doe de kikkererwten in je keukenmachine en voeg hier de gepelde en gehakte knoflook, de wasabi en het citroensap aan toe. Zet de keukenmachine aan tot er een smeuïge pasta is ontstaan. Als het nodig is, kun je enkele theelepels water toevoegen om de pasta iets te verdunnen.

Snijd de ontpitte en geschilde avocado in kleine stukjes en voeg deze toe aan de kikkererwtenpasta in de keukenmachine. Het is handig om met een lepel alles vast een beetje te mengen.Voeg ook zeezout en versgemalen peper toe. Zet de keukenmachine aan tot alles goed gemengd is.

Voeg als laatste de koriander toe. Als je er niet van houdt, kun je de koriander achterwege laten. Laat het mengsel nog even draaien in de keukenmachine, maar niet langer dan een paar seconden.

Recept uit het kookboek van SLA, geschreven door Ida de Haart.

Meer van dit soort artikelen op je wall?
Like Bedrock!

Meer Bedrock

healthy recepten paasbrunch

5 healthy recepten voor een paasbrunch

Kliekjesdag recept: zo maak je van overgebleven risotto een smaakvolle burger

Hoe ik ziek werd van een sapkuur en nu alleen maar detox met eten

Nederland en Zweden slaan de handen ineen en verwijderen zelfklevende etiketten op voeding

Gespot door de redactie: hulpmiddelen om je goede voornemens écht vol te houden

Houd je niet van koriander of juist wél? Daar is een wetenschappelijke verklaring voor

Alcoholvrije cocktails voor tijdens de feestdagen